Как приготовить сметанный пирог с ягодами

Тип:
Десерты

Время:
65 минут

Сложность:
Средне

Порций: 8

Выпечка
Десерты
Детские блюда

Летом не очень хочется есть приторные торты и пирожные, но тяга к сладкому остается. Хорошо, что в это время есть чем полакомиться: свежие фрукты и ягоды так и просят, чтобы их съели как можно быстрее. Актуальны в это время холодные десерты, а куда же без них?

Один из таких десертов — мраморный сметанный пирог с ягодами. Нежный, как суфле, ароматный и яркий пирог поднимет настроение, даже если в этом году вы не поехали на море. Сам процесс приготовления вдохновляет и радует, таким лакомством охота накормить своих близких и друзей.

Поделиться

0/5

(0 Reviews)

Ингредиенты

Ежевика200 г

Сахар170 г

Крахмал3 ст. л.

Сметана600 г

Яйцо2 шт.

Ванильный сахар8 г

Пшеничная мука3 ст. л.

Сливочное масло40 г

Напечатать рецепт

Приготовление

1. 1Свежую ежевику промойте и измельчите в блендере с 1 ст. л. крахмала и 50 г сахара. Если ягоды замороженные, их нужно разморозить и измельчить вместе с соком. В итоге должно получиться густое ягодное пюре. Если пюре получилось жидким, придется его немного поварить в сотейнике на слабом огне. А вообще можно использовать варенье и любые ягоды.
   
2. 2Смешайте 600 г сметаны с 2 яйцами. Добавьте в сметану ванильный сахар и 2 ст. л. крахмала. Тщательно всё перемешайте, не оставляя комочков. Лучше всего это сделать в блендере или воспользоваться миксером, но и венчиком можно справиться с этой задачей.
   
3. 3Смешайте в глубокой миске 3 ст. л. овсяных хлопьев с 3 ст. л. просеянной муки. В муку добавьте 40 г размягченного сливочного масла. Теперь перетрите всё руками в мучную однородную крошку.
   
4. 4Смажьте форму для выпекания диаметром 22 см сливочным маслом. Удобнее воспользоваться разъемной формой, тогда ее лучше завернуть в фольгу, чтобы тесто не вытекло при выпекании.
5. 5Распределите равномерно мучную крошку по дну формы и вылейте сметанный слой сверху.
   
6. 6Столовой ложкой распределите ягодное пюре по кругу на сметанный слой. Затем деревянной шпажкой размешайте пюре, рисуя мраморный узор на пироге.
   
7. 7Выпекайте сметанный пирог в духовке на водяной бане при 160 градусах примерно 45–50 минут. Время приготовления зависит от мощности вашей духовки.
8. 8Готовый сметанник нужно хорошенько остудить перед употреблением в холодильнике. Желательно оставить там пирог на несколько часов.
   

Нежный, как облако, сметанный пирог станет украшением стола в летнюю пору. Его можно готовить с любыми ягодами и фруктами, а если не хочется готовить фруктовое пюре, всегда можно использовать любимое варенье. Тогда сметанник приготовится еще быстрее. А вам понравился рецепт сметанного пирога с ягодами?

Источник: sovkusom.ru